炭火焼鰹タタキ(ハーフタイプ)
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炭火焼鰹たたき 八つ割(ハーフ) 埣碓

炭火焼鰹たたき 八つ割(ハーフ) 埣碓


豪快な一本釣り漁法でとれた鰹を、船内にて急速凍結し、一度も解凍せずに加工、炭火でじっくり焼き上げました。
鰹一本釣り
活餌を撒き、疑餌針を使って竿で釣る、日本古来からの漁法。
一本釣りは一尾づつ船上に釣り上げられるため、一回の漁獲量は少ないですが釣り上げた鰹の扱いが丁寧なので鮮度がとてもいいです。そのためほとんどが刺身生食用です。
一本釣りは、近海と遠洋に分けられます。近海一本釣りは氷浸けにされ鮮魚で流通するのがほとんどですが、遠洋一本釣りは冷凍設備を備えているため一年中操業が可能です。
解凍方法
真空包装のまま、流水につけてください。
(夏場:7〜8分 冬場:約10分)


おいしい食べ方
芯がまだ残っている状態で取り出してスライスしてください。
芯を残して解凍した たたきを少し厚めにスライスします。
お好みで玉ねぎスライス・ニンニク・生姜などの薬味を使用すれば美味しく召し上がれます。
また、「鰹たたき生姜たれ」もございますので、あわせてご利用ください。

《 鰹たたき用たれ 》

鰹たたきの生姜たれ

鰹たたきと相性抜群です!
ぜひ併せてご利用ください。
100ml 120円


四つ割・八つ割について

四つ割:1体を上下左右の4つに分けたもので、1塊は約300g〜450g
八つ割:四つ割の1塊をさらに2分したもので、1塊は約150g〜250g

 

こちらの商品はキロ単位での販売となります。
【サイズ】の1kg・2kg・3kgの中からご希望の数量をお選び下さい

 

原材料名 かつお
保存方法 要冷凍(-18℃以下)

商品名 : 炭火焼鰹たたき 八つ割(ハーフ) 埣碓

製造元 : 枕崎市漁業協同組合

価格 : 2,330円(税込)

1kg・・5〜6本 2kg・・10〜14本 3kg・・16〜20本

数量 :

▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
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さしみ類
さしみしょうゆ太陽 1リットル
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さしみしょうゆ太陽 360ml
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炭火焼鰹たたき 200g
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枕崎ぶえん鰹 200g
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枕崎ぶえん鰹 八つ割(ハーフ) kg単位
枕崎ぶえん鰹 八つ割(ハーフ) kg単位
(1kg:5〜7本 2kg:10〜15本 3kg:16〜21本)
枕崎ぶえん鰹 四つ割 kg単位
枕崎ぶえん鰹 四つ割 kg単位
(1kg・・2〜3本 2kg・・4〜5本 3kg・・6〜7本 *現在魚体が小さいため本数は多くなる場合もあります)
炭火焼鰹たたき 四つ割 埣碓
炭火焼鰹たたき 四つ割 埣碓
(1kg・・2〜3本 2kg・・4〜5本 3kg・・6〜7本)
かつおさしみ 八つ割(ハーフ) 埣碓
かつおさしみ 八つ割(ハーフ) 埣碓
(1kg・・5〜6本 2kg・・10〜14本 3kg・・16〜20本)
かつおさしみ 四つ割 埣碓
かつおさしみ 四つ割 埣碓
(1kg・・2〜3本 2kg・・4〜5本 3kg・・6〜7本 *現在魚体が小さいため本数は多くなる場合もあります)
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