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かつおさしみ 八つ割
2,330円（税込）
商品説明
鰹一本釣り
活餌を撒き、疑餌針を使って竿で釣る、日本古来からの漁法。
一本釣りは一尾づつ船上に釣り上げられるため、一回の漁獲量は少ないですが釣り上げた鰹の扱いが丁寧なので鮮度がとてもいいです。そのためほとんどが刺身生食用です。
一本釣りは、近海と遠洋に分けられます。近海一本釣りは氷浸けにされ鮮魚で流通するのがほとんどですが、遠洋一本釣りは冷凍設備を備えているため一年中操業が可能です。
おいしく食べてもらいたいからこだわりの解凍方法
- ① 袋から出し、削りかすを取り、温塩水に３分間つける。
- ② 清潔なふきん（キッチンタオルでも可）で水気をよく拭き取る。
- ③ 水でよくすすぎ固く絞ったふきんで、かつおを隙間なく包み、冷蔵庫で６０～９０分間チルド解凍し、スライスする。
40℃の温水１リットルに対して、塩大さじ２杯(30g)の割合で混ぜる。
こちらの商品はキロ単位での販売となります。
【kg数】の1kg・2kg・3kgの中からご希望の数量をお選び下さい
＊3kg以上をご希望の場合「数量」で調節してください。
【例 4kg】数量：２ kg数：２kg
【例 5kg】数量：5 kg数：1kg など
商品詳細
| 名称 | かつおさしみ 八つ割 |
|---|---|
| 原材料 | かつお |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
